Elbette, işte hem pratik hem de tam kıvamında bir Domates Çorbası tarifi:

Klasik Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 5 adet orta boy olgun domates (rendelenmiş veya konserve domates püresi)

  • (Kışın 3 yemek kaşığı domates salçası da kullanılabilir.)

• 4 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu

• 1 su bardağı süt veya krema (tercihen sıcak olmalı)

• 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre)

• Yarım çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asitliğini dengelemek için)

Servis İçin:

• Rendelenmiş kaşar peyniri

• Kızarmış ekmek küpleri (kıtır)

“Mis Kokusuyla İçinizi Isıtan Klasik: Domates Çorbası.”

Yapılışı:

1. Unu Kavurma: Tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar (hafif rengi dönünceye kadar, yaklaşık 2 dakika) kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.

2. Domatesi Ekleme: Rendelenmiş domatesi veya salçayı tencereye ekleyin. Salçalı kullanıyorsanız, salçanın çiğ kokusu gidene kadar 1-2 dakika kavurun.

3. Suyu Ekleme: Sıcak su veya et/tavuk suyunu topaklanmayı önlemek için yavaşça ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Çırpma teli kullanmak pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi kolaylaştırır.

4. Baharatları Ekleme: Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın.

5. Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin.

6. Pürüzsüzleştirme (İsteğe bağlı): Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz, bu aşamada çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz.

7. Süt/Krema Ekleme: Ocağın altını kapattıktan sonra, önceden hafifçe ısıttığınız sütü veya kremayı yavaşça ekleyerek karıştırın. (Sütü sıcak eklemek, kesilme riskini azaltır.) Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alabilirsiniz.

8. Servis: Domates çorbasını kaselere alın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve isteğe bağlı olarak kıtır ekmek ile sıcak servis yapın.