Malzemeler

• 300gramkuzu pirzola
• 1/2çay bardağızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz
• 2çay kaşığıtane karabiber
• 1/2çay kaşığıpul biber
• 1/2çay kaşığıtoz kırmızı biber
• 5daltaze kekik

Fırında kuzu pirzola, yumuşacık ve aromatik bir et yemeğidir.
Püf noktası: Pirzolaları fırına vermeden önce zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle en az 30 dakika marine et; fırında çok pişirip kurutmamak için yüksek ısıda kısa süre (200°C’de 20–25 dk) pişir.
Böylece dışı kızarır, içi sulu kalır.

1- Kuzu pirzolayı derin bir kaba alın. Üzerine tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın. Marine olması için üzerini streçleyip en az 1 saat buzdolabında bekletin.

2-Tavayı ısıtın, kuzu pirzolayı yüksek ateşte mühürleyerek pişirin.

3-Her iki yüzü de kızarınca tavadan alın.

4-Pişen pirzolaları bir tabağa alın.

5-Üzerini taze kekik ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!