🍲 Sebzeli Et Sote / Et Kavurma Tarifi

📝 Malzemeler

• 700 gr dana eti (kuzu eti de kullanılabilir)

• 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)

• 3 adet sivri biber (doğranmış)

• 1 adet kapya biber (doğranmış)

• 3-4 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)

• 2 adet domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)

• 1 yemek kaşığı salça (domates veya karışık)

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı su (tercihen et suyu)

🌿 Baharatlar

• 1 silme tatlı kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı pul biber

• 1 çay kaşığı kekik

👩‍🍳 Yapılışı

1. Etin Ön Pişirme Aşaması:

   • Kuşbaşı doğranmış etleri bir tencereye alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.

   • Etleriniz geç pişiyorsa, az miktarda su ekleyip yumuşamaya yakın olana kadar pişirin. (Düdüklü tencere de kullanılabilir.)

   • Not: Etler sebzelerle de pişeceği için tamamen dağılacak kadar yumuşatmayın.

2. Soğanlı Karışıma Geçiş:

   • Pişmeye yaklaşan etin üzerine sıvıyağ ve tereyağını ekleyin.

   • Küp doğranmış soğanları da ilave edip kavurun.

3. Biber ve Salça Aşaması:

   • Doğranmış sivri ve kapya biberleri ekleyin.

   • Salçayı ve doğranmış sarımsakları da ilave edin, karıştırarak kavurmaya devam edin.

4. Son Dokunuş:

   • Baharatları, doğranmış domatesleri ve etin önceden saldığı suyu ya da ek suyu ekleyin.

   • Güzelce karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme:

   • Orta-kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

6. Servis:

   • Biraz dinlendirin.

   • Dilerseniz yanında pilav, bulgur pilavı veya lavaş ile servis edebilirsiniz.